Qui sommes nous ?

---

 Jérémy est un scientifique et producteur agricole passionné, doté d'une solide expérience en gestion et en agriculture. Diplômé du baccalauréat en biologie en 2016, il a ensuite poursuivi ses études en agronomie. Son intérêt pour l'agriculture s'est rapidement cristallisé autour de l'aviculture, domaine dans lequel il a acquis une expérience précieuse, notamment lors de son stage au Couvoir Scott en tant que contrôleur de qualité. Promu directeur des fermes de reproductrices à chair, Jérémy a prouvé ses compétences en gestion agricole. Son rôle crucial au sein de l'entreprise lui a permis de contribuer à la prise de décisions stratégiques et à l'amélioration continue des processus de production. Entrepreneur dans l'âme et inspiré dès son plus jeune âge par ses parents, Jérémy a toujours eu le désir d'être son propre patron. Ce rêve l'a conduit à travailler sur le projet Inscott, témoignant de son engagement pour la durabilité et son désir d'innovation. Cette démarche s'inscrit parfaitement dans sa vision d’une agriculture respectueuse de l'environnement et économiquement viable.  

 Mariève est cofondatrice de Inscott et candidate au doctorat en sciences animales à L’Université Laval. Son projet de thèse consiste à développer et à optimiser un procédé entotechnologie innovant pour la valorisation des résidus d’élevage. Chez Inscott, elle agit en tant que responsable de la recherche et développement, un projet entrepreneurial stimulant qui lui permet de mettre à profit ses compétences de chercheur agronome. Mariève travaille également comme auxiliaire de recherche pour la Chaire de leadership en enseignement, en production et en transformation d’insectes comestibles de l’Université Laval et s’implique dans la Table filière des insectes comestibles du Québec. Elle récipiendaire de multiples prix et distinctions récompensant son excellence académique, ses engagements dans son milieu et son leadership entrepreneurial. 

En tant qu’agronome et politologue, Jean-Michel occupe actuellement le poste de Directeur Technique et Innovation chez Couvoir Scott ltée, après avoir servi en tant que conseiller aux affaires agronomiques pendant 5 ans. Il est un gestionnaire compétent qui apprécie le travail d’équipe, possède un leadership positif, une vision stratégique et est doué pour l’optimisation des processus. Il a une connaissance approfondie de la nutrition animale, en particulier avicole. En tant que fils d’entrepreneur, il a toujours eu un intérêt pour les affaires. Il est également passionné par le développement durable, la réduction de la production de GES et le système énergétique mondial. Son expérience et ses compétences lui permettent de contribuer de manière significative à l’innovation et à la croissance de Inscott en tant que Cofondateur.